木耳脆筍(1)
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材料
- 生鮮黑木耳60公克
- 脆筍300公克
- 芹菜100公克
- 胡蘿蔔50公克
- 辣椒12公克
- 香菜5公克
調味料
- 原味沙茶醬2大匙
- 醬油1小匙
- 香油1大匙
- 米酒2大匙
作法
- 1芹菜洗淨摘去葉片切段；黑木耳、熟筍洗淨切粗條；胡蘿蔔去皮切粗條；辣椒去籽切斜片，備用。
- 2熱鍋，倒入適量油，爆香作法1的辣椒。
- 3於作法2鍋中加入作法1的芹菜段、胡蘿蔔條、脆筍條，加入米酒續炒到略熟。
- 4加入黑木耳條、原味沙茶醬、淡色醬油炒均勻，最後再拌入香菜及香油即可。
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