焗茄汁雞排

吳庭宇・2009/04/22

材料：雞腿1支. 番茄沙司、洋蔥丁1小匙.進口整粒蕃茄1大匙. 九層塔葉末少許.奶油1/2大匙.起司絲2大匙.蒜末1/2小匙.鹽、糖、起司粉做法： 1.少許鹽灑在雞腿上調味，皮面朝下，直接下鍋乾煎到金黃，再換面煎到2面金黃，約6分熟即可。 2.起鍋爆香蒜頭炒到金黃，加入洋蔥末炒到透明。 3.加入整粒番茄罐頭熬煮，再加入九層塔末、糖、鹽調味，小火煮到濃稠。 4.煮好的番茄醬汁淋在雞腿上，再放上起司絲、起司粉，用上/下火200度烘烤5分鐘即可，灑上巴西里即可盛盤。