焗茄汁雞排
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材料
- 雞腿1支
- 番茄沙司適量
- 洋蔥丁1小匙
- 進口整粒蕃茄1大匙
- 九層塔葉末少許
- 奶油1/2大匙
- 起司絲2大匙
- 蒜末1/2小匙
- 鹽少許
- 糖少許
- 起司粉適量
作法
- 1少許鹽灑在雞腿上調味，皮面朝下，直接下鍋乾煎到金黃，再換面煎到2面金黃，約6分熟即可。
- 2起鍋爆香蒜頭炒到金黃，加入洋蔥末炒到透明。
- 3加入整粒番茄罐頭熬煮，再加入九層塔末、糖、鹽調味，小火煮到濃稠。
- 4煮好的番茄醬汁淋在雞腿上，再放上起司絲、起司粉，用上/下火200度烘烤5分鐘即可，灑上巴西里即可盛盤。
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