火腿茄汁炒飯的火候秘訣
吳庭宇・2009/05/27
材料:白飯1碗、火腿丁50公克、番茄醬2大匙、蛋1顆、青豆仁30公克、油1大匙、鹽1小匙、洋蔥丁20公克 做法： 1.先熱好鍋，關火再加入油，再開火加入冷油。 2.蛋汁加入鍋中快速炒開，加入洋蔥丁炒香，再加入火腿。 3.飯放入鍋中，火開大一些，炒散之後，轉小火加入番茄醬，炒勻之後再開大火，加入鹽、青豆仁，即可起鍋。 4.灑點黑胡椒即可上桌
火腿茄汁炒飯的火候秘訣
- 白飯1碗
- 火腿丁50公克
- 番茄醬2大匙
- 蛋1顆
- 青豆仁30公克
- 油1大匙
- 鹽1小匙
- 洋蔥丁20公克
- 1先熱好鍋，關火再加入油，再開火加入冷油。
- 2蛋汁加入鍋中快速炒開，加入洋蔥丁炒香，再加入火腿。
- 3飯放入鍋中，火開大一些，炒散之後，轉小火加入番茄醬，炒勻之後再開大火，加入鹽、青豆仁，即可起鍋。
- 4灑點黑胡椒即可上桌
