宮保蝦仁
邱寶郎・2009/11/23
材料：蝦仁13尾、蒜頭2粒、辣椒1/2、青蔥1枝、烏醋少許 調味料：白胡椒粉與鹽巴少許、香油1小匙、乾辣椒5條、醬油1大匙、熟花生1大匙 作法： 1.先將蝦仁去背去沙筋再放入滾水中快速汆燙過水備用。 2.辣椒、蒜頭、青蔥都切成片狀備用。 3.起一個炒鍋先將辣椒、蒜頭先爆香，再加入汆燙好的蝦仁、青蔥與所有的調味料一起翻炒均勻，起鍋前加入花生米與烏醋提味即可。
宮保蝦仁
- 蝦仁13尾
- 蒜頭2粒
- 辣椒1/2
- 青蔥1枝
- 烏醋少許
調味料：白胡椒粉與鹽巴少許,香油1小匙,乾辣椒5條,醬油1大匙,熟花生1大匙
- 1先將蝦仁去背去沙筋再放入滾水中快速汆燙過水備用。
- 2辣椒、蒜頭、青蔥都切成片狀備用。
- 3起一個炒鍋先將辣椒、蒜頭先爆香，再加入汆燙好的蝦仁、青蔥與所有的調味料一起翻炒均勻，起鍋前加入花生米與烏醋提味即可。
宮保蝦仁
- 蝦仁13尾
- 蒜頭2粒
- 辣椒1/2
- 青蔥1枝
- 烏醋少許
調味料：白胡椒粉與鹽巴少許,香油1小匙,乾辣椒5條,醬油1大匙,熟花生1大匙
- 1先將蝦仁去背去沙筋再放入滾水中快速汆燙過水備用。
- 2辣椒、蒜頭、青蔥都切成片狀備用。
- 3起一個炒鍋先將辣椒、蒜頭先爆香，再加入汆燙好的蝦仁、青蔥與所有的調味料一起翻炒均勻，起鍋前加入花生米與烏醋提味即可。
