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宮保蝦仁(6)

宮保蝦仁(6)

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中式料理主菜甲殼類葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內

材料

  • 蝦仁13尾
  • 蒜頭2粒
  • 辣椒1/2隻
  • 青蔥1枝
  • 烏醋少許

調味料

  • 胡椒鹽少許
  • 香油1小匙
  • 乾辣椒5條
  • 醬油1大匙
  • 熟花生1大匙

作法

  1. 先將蝦仁去背去沙筋再放入滾水中快速汆燙過水備用。
  2. 辣椒、蒜頭、青蔥都切成片狀備用。
  3. 起一個炒鍋先將辣椒、蒜頭先爆香，再加入汆燙好的蝦仁、青蔥與所有的調味料一起翻炒均勻，起鍋前加入花生米與烏醋提味即可。

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