牲禮炸魚金黃挺直的秘訣
邱寶郎・2010/02/05
材料：鱸魚一尾、竹筷一支、麵粉1/3杯 作法： 1.首先將鱸魚去鱗去鰓，再將二面切各四刀。 2.再將洗淨的魚使用竹筷輕輕的插入魚的嘴巴裏面，魚身拍上均勻麵粉。 3.起一個油鍋，油溫約190℃再將處理好的魚放入油鍋中，魚頭先下鍋用手抓住魚尾，先炸30-40秒讓魚先定型，再放開手，炸魚的測邊，把火開大，炸1分鐘後再換炸另一側面，快速的炸到表面都上色，即可起鍋，再將竹筷抽出來即可。
牲禮炸魚金黃挺直的秘訣
- 鱸魚一尾
- 竹筷一支
- 麵粉1/3杯
- 1首先將鱸魚去鱗去鰓，再將二面切各四刀。
- 2再將洗淨的魚使用竹筷輕輕的插入魚的嘴巴裏面，魚身拍上均勻麵粉。
- 3起一個油鍋，油溫約190℃再將處理好的魚放入油鍋中，魚頭先下鍋用手抓住魚尾，先炸30-40秒讓魚先定型，再放開手，炸魚的測邊，把火開大，炸1分鐘後再換炸另一側面，快速的炸到表面都上色，即可起鍋，再將竹筷抽出來即可。
