糖霜腰果
劉仁華・2010/02/10
材料：腰果600g、白砂糖10大匙 做法： 1.煮一鍋水，把腰果下鍋煮到水滾，煮30秒即可撈起。 2.油溫80度將腰果先炸到微黃上色，即可轉大火逼油，煮到金黃色即可撈起(油炸約12分鐘) 3.起一鍋用少許油，用小火炒白砂糖，用150CC水把鍋中糖融化成糖水，煮到糖漿會牽絲即可將腰果加入，關火。快速翻炒腰果與糖漿，直到腰果均勻果上糖霜即可起鍋。
糖霜腰果
- 腰果600g
- 白砂糖10大匙
- 1煮一鍋水，把腰果下鍋煮到水滾，煮30秒即可撈起。
- 2油溫80度將腰果先炸到微黃上色，即可轉大火逼油，煮到金黃色即可撈起(油炸約12分鐘)
- 3起一鍋用少許油，用小火炒白砂糖，用150CC水把鍋中糖融化成糖水，煮到糖漿會牽絲即可將腰果加入，關火。快速翻炒腰果與糖漿，直到腰果均勻果上糖霜即可起鍋。
