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糖霜腰果

糖霜腰果

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中式料理點心種子核果類🥬 素食#素食#甜點#新手入門

材料

  • 腰果600g
  • 白砂糖10大匙

作法

  1. 煮一鍋水，把腰果下鍋煮到水滾，煮30秒即可撈起。
  2. 油溫80度將腰果先炸到微黃上色，即可轉大火逼油，煮到金黃色即可撈起(油炸約12分鐘)
  3. 起一鍋用少許油，用小火炒白砂糖，用150CC水把鍋中糖融化成糖水，煮到糖漿會牽絲即可將腰果加入，關火。快速翻炒腰果與糖漿，直到腰果均勻果上糖霜即可起鍋。

影音教學

種子核果類・點心

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