酥香的胡椒蝦

邱寶郎・2010/03/23

材料：草蝦10尾、蒜頭2粒、辣椒1條、青蔥2支調味料：白胡椒粉1大匙、鹽1小匙、香油1小匙米酒1大匙炸粉：麵粉3大匙作法： 1.將草蝦的尖頭和長蝦鬚剪掉，再去沙筋洗淨備用。 2.再將辣椒、蒜頭洗淨都切片狀備用。 3.再將洗淨的草蝦拍上薄薄的麵粉備用。 4.起一個油鍋油溫約200℃，再將做法3的草蝦放入油鍋中，快速炸成金黃色即可撈起備用。 5.再起一個炒鍋加入一大匙沙拉油，再加入作法2的材料爆香，再放入炸好的草蝦、青蔥和所有的調味料一起翻炒均勻即可。