虎皮Q心 蛋糕捲
陳文山・2010/09/27
材料：蛋黃5顆、糖30公克、玉米粉15公克、植物性鮮奶油、Q心皮 作法： 1.取碗將蛋黃、玉米粉、糖，用電動攪拌器以慢速拌勻，再以高速打發至鵝黃色。 2.取烤盤，倒入作法1的材料，用刮板將表面刮勻，再放入烤箱烤約7分鐘後取出。 3.將烤好的虎皮蛋糕放涼後脫膜，抹上植物性鮮奶油，鋪上Q心皮後，再抹上一層植物性鮮奶油。 4.取擀麵棍將作法3的虎皮蛋糕捲起，切開後即可。
虎皮Q心 蛋糕捲
- 蛋黃5顆
- 糖30公克
- 玉米粉15公克
- 植物性鮮奶油
- Q心皮2片
- 1取碗將蛋黃、玉米粉、糖，用電動攪拌器以慢速拌勻，再以高速打發至鵝黃色。
- 2取烤盤，倒入作法1的材料，用刮板將表面刮勻，再放入烤箱烤約7分鐘後取出。
- 3將烤好的虎皮蛋糕放涼後脫膜，抹上植物性鮮奶油，鋪上Q心皮後，再抹上一層植物性鮮奶油。
- 4取擀麵棍將作法3的虎皮蛋糕捲起，切開後即可。
