想在家釀米酒？想要開店做生意？開咖啡店？夜市擺攤賣什麼好？楊桃烹飪補習班給你最豐富專業的各項課程。報名「訂戶與學員優惠課程」，快樂廚房雜誌長期訂戶與烹飪補習班學員，都能享有學費全免，只繳材料費的優惠。
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| 班別 |
授課老師 |
上課時間 |
| S161 和果子製作班 |
張瑞文 |
2002/9/14-2002/10/19 |
| 想學習精緻的和果子嗎?由旅日名師教您正統的和果子,內容有:雪梅娘.羊羹.牡丹餅.大福.葛果子.金團.白玉蜜果(蜜豆沙)等.
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| S160 麵包基礎班 |
陳明裡 |
2002/9/29-2002/11/3 |
| 讓專家教你麵包的製作原理,將基本麵糰基礎打穩,以後無論是要開業或是自己在家做都可以,你一定會訝異原來自己也可以烤出又香又美味的各式麵包。內容有：奶酥麵包、波羅麵包、菲律賓麵包、甜麵包,法國麵包等。
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| S159 蛋糕進階班 |
陳明裡 |
2002/10/26-2002/11/30 |
| 你羨慕烘焙屋櫥窗內漂亮的蛋糕嗎?覺得自己的蛋糕很好吃但卻無法裝飾得美美的,如果你想做一個好吃又好看的蛋糕，蛋糕進階班就是你最好的選擇。上課內容包括：
蛋糕裝飾及設計,蛋糕抹台,擠花袋擠花嘴運用,奶油霜飾的製作,夾層內餡的製作等... |
| S158 日本料理(三) |
張瑞文 |
2002/10/4-2002/11/8 |
| 由旅日名師教給你實用的日本料理,讓您瞭解和式飲食的精神所在,將日式料理的精神呈現更多元化的風貌.內容有
西京燒、揚出胡麻豆腐、鮮魚雪泥蒸、田樂、和風咖哩、牛刷刷沙拉，更教你獨特醬料的做法及應用。 |
| S157 日本料理班(二) |
張瑞文 |
2002/10/25-2001/11/29 |
| 當你學習過基礎的日本家常科理後，可以延續學習較整統的日本菜，將日式料理的精神呈現更多元化的風貌。內容壽司、鋤燒、什錦海鮮天婦羅、筑前煮、蟹肉可樂餅、雞肉雪泥煮，更教你你獨特醬料的做法及應用
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| S154 中式點心一 |
顏金滿 |
2002/9/16-2002/10/21 |
| 看到市面上琳瑯滿目的各地傳統點心,是否也想自己動手做呢?楊桃邀請十多年經驗的顏金滿老師教您道地的精力饅頭,牛奶饅頭,花式蜜豆饅頭,豆沙包,蔥油餅,韭菜盒子.胡椒餅,黑糖糕,烤花捲,咖哩餃等製作方式.
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| S153 中餐烹調丙級證照班 |
蘇信川 |
2002/9/29-2002/11/3 |
預約報名中,額滿開課
不管您是飲食生手還是家庭主婦,只要您有心成為小吃界的翹楚,或是成為飲食業的生力軍,考取證照可是成功的第一步喔! |
| S151 手工餅乾製作班 |
陳明裡 |
2002/10/6-2002/11/10 |
| 每次去喝下午茶時,都會點盤昂貴手工餅乾.現在您也有機會可以學到好吃的手工餅乾,這次的課程是脆酥系列-抹茶薄餅,榛果巧克力酥,夢幻甜心,杏仁薄片,海苔起司酥,乳酪調理船.
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| S150 簡餐創業班 |
辜惠雪 |
2002/9/17-2002/10/22 |
| 你是不是想自己創業賣咖啡簡餐，辜老師精心設計6組套餐，從主菜、配菜到甜點、飲料一一教教授密笈給你，並且提供你一些開店的資訊，想要創業的你請快來報名。上課內容：第一堂-黑胡椒牛柳+櫻花蝦高麗菜+鳳爪青木爪湯+水果茶。第二堂-花生燉豬腳+涼拌青木瓜+油燜筍+烤白白菜+冬瓜蛤蜊湯+奶酪。第四堂-咖哩焗烤飯+炸豬炸+生菜沙拉+海帶豆腐湯+冰梅子綠茶。第五堂-義大利麵套餐.墨魚麵+南瓜奶油濃湯+蔬菜沙拉棒+冰咖啡.第六堂-紅燒烤麩+五穀飯+涼拌苦瓜+鮮菇蘆筍+黃豆芽湯+布丁.
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| S149 花式麵包製作班 |
陳明裡 |
2002/9/28-2002/11/2 |
| 市面上麵包種類越來越多花樣，你知道目前市面上流行什麼麵包嗎?我們花式麵包課教你目前最超人氣麵包，讓自己在家也能做出最美味的麵包。課程內容有：麻薯麵包、黃金起士球、金錢麵包、麵包式甜甜圈、麵包棒、貝果。
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| S148 蛋糕基礎班 |
陳明裡 |
2002/9/14-2002/10/19 |
| 在業界和學界都相當受到好評的陳明裡老師親自指導，一定能幫您打下相當好的基礎，想失敗都很難。從認識食材到蛋糕製作的三大種類，我們都會一一教給你。內容有：海綿蛋糕兩種、戚風蛋糕兩種、麵糊類蛋糕兩種。
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| S146 中式麵食證照班 |
陳明裡 |
2002/12/15-2003/2/22 |
| 針對想參加證照考試的學員,楊桃烹飪補習班特別加開設證照班,由老師針對技能檢定題庫油皮油酥組的考題,傳授你解題技巧,並現場模擬證照考試的流程,讓你在充分準備的情形下應試,順利取得最佳成績。
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| S140 日式家常料理 |
張瑞文 |
2002/9/13-2002/10/18 |
由旅日名師教給你實用的日式家常料理，讓你瞭解和式飲食的精神所在。內容包括:冷麵、蒸蛋、厚蛋燒、味噌湯、日式炸豬排、柳川鍋、照燒雞腿、親子丼、嫩燒魚等。
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| S139 中式點心班（二） |
顏金滿 |
2002/9/11-2002/10/16 |
| 看到市面上琳瑯滿目的各式傳統點心，是否也想自己動手作？楊桃邀請經驗豐富的顏金滿老師教您道地的小籠包、水煎包、叉燒包、銀絲卷、四喜餃子、鍋貼等。
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| S133 咖啡專業班 |
楊海銓 |
2002/9/7-2002/10/12 |
| 想要調製一杯好喝的咖啡,我們新聘的楊海銓老師要介紹給大家,咖啡豆生長過程,烘焙熟度,花式咖啡調製(例:愛爾蘭咖啡,皇家咖啡,卡布其諾咖啡等),冰咖啡調製,花式冰咖啡變化等.訂購本期咖啡專業課程我們還送您特製的牛奶咖啡壼,機會不再哦!
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| S121 烘焙食品丙級證照班(麵包) |
陳明裡 |
2002/9/8-2002/10/6 |
針對想參加證照考試的學員，楊桃烹飪補習班特別加開的證照班，除了讓你學習廚藝，另方面也會讓您模擬現場證照考試的流程，讓您在充分準備的情形下應試，順利取得最佳成績。
上課內容:山形白土司麵包,圓頂奶油土司,圓頂葡萄乾土司,橄欖型餐包,布丁餡甜麵包,紅豆甜麵包,奶酥甜麵包.上課內容:山形白土司麵包,圓頂奶油土司,圓頂葡萄乾土司,橄欖型餐包,布丁餡甜麵包,紅豆甜麵包,奶酥甜麵包.
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