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泡打粉

小蘇打粉

酵母粉&新鮮酵母

洋菜&洋菜粉

吉利丁片&吉利丁粉

吉利T&果凍粉

鏡面果膠
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奶油
Butter
從牛奶中所提煉而成的固態油脂,是製作西點的主材料之一,通常含有1∼2%的鹽份,有時製作特定西點時才會使用無鹽奶油。奶油可使甜點組織柔軟,增強風味,需冷藏或冷凍保存。

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