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鮮奶油
Whip Cream
分為動物性和植物性鮮奶油，含有27∼38%不等的乳脂肪，拌打後可成為穩定泡沫，具濃郁乳香，動物性鮮奶油口融性佳，適合用於製作冰淇淋、慕斯等；植物性鮮奶油則適合用來裝飾擠花，依指示需冷藏或冷凍保存。
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