健康粥

「健康粥」跳脫傳統藥材補品的巢臼，除中藥單方、複方健康粥外，詳盡而齊全地把中國人如何利用穀、蔬、花、果類，禽、畜、水產類所熬煮成的粥，有效而廣泛地活用。每道粥品不僅各具特色，且材料都可在坊間方便購得、熬煮容易，讓忙碌的現代人在喝粥之餘，也能達到預防疾病、治療病痛、養顏美容、消除疲勞、延年益壽的效用。
全書200多道健康粥各具不同功能，除用於日常三餐外，也可用於瘦身、美容、降血壓、預防感冒、防治失眠、便秘、食慾不振......等。內容上，從材料分類、來源、熬煮法、服用禁忌，及每道粥的材料、作法、功效到喝粥備忘，均清楚標明，對於婦女、孕婦、年長者或兒童，或特別是對於體弱、牙齒不好、胃弱或亟需補益身體者，健康粥是吸收最快、補益效果百分百的最好食品，你可在享受美味粥品的同時，達到喝粥健康的預防醫療目的。

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健康素食─
高纖、低脂、低油、低鹽

您吃怕了坊間多油、多鹽、多味精的素食嗎？
還是吃不慣西式簡易料理的生食素菜？

「健康素食」一書堅持「素就是素」的原則，一切講究天然，不但高纖、低脂、低油、低鹽，而且不加酒、不加蛋、不加味精及任何加工品，不油不膩，讓素食完全褪去傳統老舊的色彩，展現清新爽口的面貌，是真正的健康素食。並結合中式素食的精緻烹調，與西式素食的自然風味與營養，從生菜類到熱炒類，如奇異海草、瀑布豆腐、泰式花椰、麻婆馬鈴薯、菇菇咖哩、蔬果壽司，50道料理一應俱全。

但是，「健康的素菜不一定難吃，好吃的素菜也不一定難做」，「主廚悄悄話」裡，作者憑著多年的烹飪及教學經驗告訴您實用的做菜小秘訣，和其中所含的營養素，透過作者的「新健康素食生活觀」，讓您「素出天然、素出美味、素出好健康」。

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