明星臉3
統一肉骨茶麵
評審評語：肉骨茶是重度調味料，任何東西碰到肉骨茶，百分之八十的味道都會被肉骨茶所掩蓋。所以肉骨茶調味是不是道地，就影響到整個產品的成敗。這款統一肉骨茶麵，承襲統一肉燥麵成名的經驗，把肉骨茶的味道很恰當的表現在泡麵的麵塊和湯頭裡，吃起來味道不會過重，不會讓人害怕，是很溫和的肉骨茶麵。正因為調味不會過重，所以統一肉骨茶麵在肉骨茶的味道之外，你還是可以吃到麵的口感和調味。獨獨感到不適應的是沒有一大塊肉排在旁邊，吃的人有這種不適應的感覺表示這款麵的調味成功。其實台灣消費者對藥燉排骨的接受程度要比對肉骨茶的接受程度來的高，因為藥燉排骨是本土口味，但肉骨茶是南洋來的舶來風味，照理說肉骨茶泡麵的接受度應該不會這麼高。統一肉骨茶麵的廣受歡迎，或許是因為肉骨茶的強烈風味剛好可以掩飾泡麵的油膩口感，同時在調味包裡又加進了辣豆瓣醬這種中式醬料，所以讓泡麵吃起來更像一般中式麵條。消費者在選購泡麵的時候，當然就會偏愛這種不像泡麵又彷彿具有中藥療效的泡麵。特別是一包肉骨茶麵平均售價約在13元，這麼低廉的價格可以吃到南洋來的舶來口味，對多數消費者應該都是很有吸引力的。