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Pizza和健康

披薩通常被認為是單一的主食,最典型的披薩是使用麵粉、橄欖油、番茄和mozzarella起司所製成,這些主要組成材料的成分決定了我們所攝取的營養。此外,吃一片披薩就能一次攝取到餡料的肉類、新鮮蔬菜、水果與奶製品等的營養,因此能滿足人體的需要,所以說披薩是健康的食物。

◎Tomato番茄:富含稀有的維生素P,有降低血壓的效用,可預防高血壓和血管方面的文明病,同時又含有高量維他命C,對於牙齦出血、口乾舌燥、消化不良等症狀也有相當的療效。

◎Basil羅勒:具特殊香味,有防腐的性質,可幫助消化、減低胃脹的不適,同時可促進血液循環、安定神經。
◎Cereals穀物:麵粉所具有的碳水化合物容易有飽足感,提供活力的來源並且不影響葡萄糖的攝取。將麵粉製品搭配肉類食物食用,不僅可避免單吃肉時的煩膩感,也可攝取足夠的氨基酸。

◎Olive oil橄欖油:最珍貴且有益健康的低脂肪油品,富含維生素A、D、E、K,以及HDL高密度脂蛋白可降低動脈的膽固醇含量,避免動脈硬化、高血壓。

◎Mozzarella義大利白乾酪:充滿動物性蛋白質裡擁有的離氨酸和蛋氨酸。

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Pizza的工具

披薩滾輪刀
可來回旋轉的圓形滾輪刀,是分切披薩的專用刀具,也可用來分切已桿平的生麵糰。

披薩麵棒
將生麵糰放在圓形烤盤中,先使用較寬的麵棒部分將麵糰桿開,再使用較短的麵棒部分將麵糰頹=推勻至烤盤邊緣。

披薩刀鏟
餐桌用披薩刀鏟,鋸齒部分可分切披薩餅,平鏟部分則用來取用1片披薩。




披薩鏟
大又寬的鏟面方便將未使用圓形披薩烤盤,而直接將披薩放入烤箱烘烤的披薩取出。

拋棄式披薩烤盤
方便免清洗的鋁箔烤盤,有9吋與10吋2種規格,可直接在上面使用披薩麵棒將麵糰桿開,放入烤箱烘烤。