料理講堂與雜誌資訊

預購【小楊桃系列食譜】優惠！﹖ 整套預計推出90本，每本32頁，第一本「大腸蚵仔麵線」與第二本「披薩PIZZA」已於2004/03正式發行，預計每月推出3本，訂購半年（18冊）原價1242元，現在只要900元。近期將推出：茶葉蛋、涼麵、包子、煎蛋、炸排骨、珍珠奶茶、廟口三明治、【雞捲、蝦捲、蚵捲】我要訂購新系列的食譜書
小楊桃系列食譜003-茶葉蛋目錄與書籍介紹
				古法茶葉蛋滷製秘方完全曝光傳統茶葉蛋秘方完全曝光教你用各式鍋具滷製茶葉蛋如何煮出好吃的白水煮蛋選擇與茶葉蛋最麻吉的茶葉品種中、西式滷包DIY 香與味的結合-美味滷汁茶葉蛋口味大變身五香茶葉蛋、紹興烏龍茶葉蛋、辣味包種茶葉蛋、養生藥膳綠茶蛋、玫瑰綠茶蛋茶葉蛋的運用花團錦簇、茶蛋握壽司蛋的無限好滋味糖心蛋、炸蛋、鐵蛋、滷蛋、茶燻黃金蛋、奶香鵪鶉蛋、美容醋蛋、溫泉蛋美食探險隊-美味「蛋家」地圖
對於便利商店使用電鍋所滷製的茶葉蛋所散發出茶與滷包誘人的香味，相信很多人都不陌生，根據7-11所做的統計資料，台灣人一年可吃掉約4000萬個茶葉蛋，換算人口每人約吃掉2顆茶葉蛋，所以將茶葉蛋稱之台灣人民的必需品，一點也不為過呢！茶葉蛋是一道我國江南傳統小點心，美味又營養，常在各旅遊勝地、車站、便利超市售有這樣一顆顆茶褐色的小點心，促使您聞香購買，但您是否買到不好吃茶葉蛋而大失所望呢？因為各家商店常為求方便，滷鍋中常有滷了數小時的茶葉蛋，也有剛放下去不久的蛋，造成茶葉蛋的品質不一。本書就是希望讀者透過此書了解這樣的一個傳統點心，進而提供您在家方便的DIY，做出美味又健康與家人共享的小點心。
小楊桃系列食譜002-披薩PIZZA 目錄與書籍介紹
				線條比一比-起司拔絲披薩醬汁簡單做基礎披薩麵糰厚皮披薩麵皮製作青蒜香腸披薩、北京烤鴨披薩、雙層乳酪、義式總匯披薩脆皮披薩麵皮製作帕瑪火腿起司披薩、瑪格麗特、鮮蝦酪梨披薩、燻雞肉蘑菇披薩芝心披薩麵皮製作超辣墨西哥披薩、海鮮總匯、夏威夷披薩夾心披薩麵皮製作鮮蝦干貝披薩、蔬食總匯、叉燒百匯披薩冷凍披薩大變身台灣好吃披薩店家特搜
披薩源自義大利南部的拿坡里，這項聞名世界的料理來自於義大利的一種傳統食物「霍卡恰（focacia）」麵餅，所謂的「foca」就是從拉丁語「focas」（火的意思）演變而來的，意指「火烤的東西」。他們把麵粉、酵母、鹽、橄欖油等材料混合均勻的麵糰，直接烘烤成麵餅，原本是義大利中南部的傳統麵食；自蕃茄從中南美洲引進之後，人們開始在披薩的麵皮上塗放醬汁再烘烤，成為披薩的原型。十九世紀起，種類繁多，口味多樣化，並成為風行當地歷久不衰的特色料理之一。現在最風行的厚皮披薩就是當年遠渡重洋來到美國的義大利移民，利用麵皮揉製出較為鬆厚、餡料份量較多的披薩，近幾年也成為美國當地風行的美味料理之一；另一方面，在義大利則忠於?薄的脆皮式麵皮，加上簡單的餡料素材，烘烤成香脆可口的薄皮披薩為主流，好玩的是你可以在義大利發現愈往北部披薩的餅皮就愈薄，而越向南則愈厚的特殊文化喔！
小楊桃系列食譜001-大腸蚵仔麵線目錄與書籍介紹
				大腸蚵仔麵線美味秘方詳解紅麵線?湯底製作過程大公開、蚵仔肥美口感製作過程大公開、大腸Q軟滑嫩製作過程大公開蚵仔麵線的口味變化蚵仔肉羹麵線、蚵仔豬腸麵線、大腸頭麵線、麵線羹好料再運用--蚵仔與大腸的變身秀蚵仔湯、蚵仔煎、蚵嗲、滷大腸、薑絲大腸延續傳統發燒味－肉羹湯的好味道手工篇-肉羹製作DIY、調理機篇--肉羹製作DIY 羹湯的美味秘方詳解香菇肉羹、魷魚羹、花枝羹、魚酥羹、蝦仁羹、福州魚丸羹不能不學的5道經典麵線口味花生豬腳麵線、麻油雞麵線、當歸麵線、麻辣麵線、薑母鴨麵線
如果要問哪些小吃最受到大人小孩的歡迎？那麼「麵線與羹」一定能名列前矛的。不管在夜市的小吃攤也好，至百貨公司的美食街裡，絕對找得到賣著「蚵仔麵線」和「肉羹」的攤子，而且保證隨時多是客人絡繹不絕，一碗一碗香噴噴地端到您的面前，光看就足足讓您流出口水?！這次，我們邀請了李德強老師?您精心烹調了幾道十分受到歡迎的麵線，還要一?一?地教您如何睜大眼睛挑選好的大腸與蚵仔；當然，好吃的羹肉，無論您是用手工還是用調理機來做，一樣得要懂得訣竅才能做出好味道。「麵線與羹」最重要的另一個主角就是湯頭的勾芡了，李德強老師秀出了紅麵線湯頭的獨家口味，也要告訴您好喝的羹湯應該如何料理。準備好了嗎？跟著我們的腳步，一同來品嚐各種好吃的「麵線與羹」吧！

預購【小楊桃系列食譜】優惠！﹖ 整套預計推出90本，每本32頁，第一本「大腸蚵仔麵線」與第二本「披薩PIZZA」已於2004/03正式發行，預計每月推出3本，訂購半年（18冊）原價1242元，現在只要900元。近期將推出：茶葉蛋、涼麵、包子、煎蛋、炸排骨、珍珠奶茶、廟口三明治、【雞捲、蝦捲、蚵捲】我要訂購新系列的食譜書
小楊桃系列食譜003-茶葉蛋目錄與書籍介紹
				古法茶葉蛋滷製秘方完全曝光傳統茶葉蛋秘方完全曝光教你用各式鍋具滷製茶葉蛋如何煮出好吃的白水煮蛋選擇與茶葉蛋最麻吉的茶葉品種中、西式滷包DIY 香與味的結合-美味滷汁茶葉蛋口味大變身五香茶葉蛋、紹興烏龍茶葉蛋、辣味包種茶葉蛋、養生藥膳綠茶蛋、玫瑰綠茶蛋茶葉蛋的運用花團錦簇、茶蛋握壽司蛋的無限好滋味糖心蛋、炸蛋、鐵蛋、滷蛋、茶燻黃金蛋、奶香鵪鶉蛋、美容醋蛋、溫泉蛋美食探險隊-美味「蛋家」地圖
對於便利商店使用電鍋所滷製的茶葉蛋所散發出茶與滷包誘人的香味，相信很多人都不陌生，根據7-11所做的統計資料，台灣人一年可吃掉約4000萬個茶葉蛋，換算人口每人約吃掉2顆茶葉蛋，所以將茶葉蛋稱之台灣人民的必需品，一點也不為過呢！茶葉蛋是一道我國江南傳統小點心，美味又營養，常在各旅遊勝地、車站、便利超市售有這樣一顆顆茶褐色的小點心，促使您聞香購買，但您是否買到不好吃茶葉蛋而大失所望呢？因為各家商店常為求方便，滷鍋中常有滷了數小時的茶葉蛋，也有剛放下去不久的蛋，造成茶葉蛋的品質不一。本書就是希望讀者透過此書了解這樣的一個傳統點心，進而提供您在家方便的DIY，做出美味又健康與家人共享的小點心。
小楊桃系列食譜002-披薩PIZZA 目錄與書籍介紹
				線條比一比-起司拔絲披薩醬汁簡單做基礎披薩麵糰厚皮披薩麵皮製作青蒜香腸披薩、北京烤鴨披薩、雙層乳酪、義式總匯披薩脆皮披薩麵皮製作帕瑪火腿起司披薩、瑪格麗特、鮮蝦酪梨披薩、燻雞肉蘑菇披薩芝心披薩麵皮製作超辣墨西哥披薩、海鮮總匯、夏威夷披薩夾心披薩麵皮製作鮮蝦干貝披薩、蔬食總匯、叉燒百匯披薩冷凍披薩大變身台灣好吃披薩店家特搜
披薩源自義大利南部的拿坡里，這項聞名世界的料理來自於義大利的一種傳統食物「霍卡恰（focacia）」麵餅，所謂的「foca」就是從拉丁語「focas」（火的意思）演變而來的，意指「火烤的東西」。他們把麵粉、酵母、鹽、橄欖油等材料混合均勻的麵糰，直接烘烤成麵餅，原本是義大利中南部的傳統麵食；自蕃茄從中南美洲引進之後，人們開始在披薩的麵皮上塗放醬汁再烘烤，成為披薩的原型。十九世紀起，種類繁多，口味多樣化，並成為風行當地歷久不衰的特色料理之一。現在最風行的厚皮披薩就是當年遠渡重洋來到美國的義大利移民，利用麵皮揉製出較為鬆厚、餡料份量較多的披薩，近幾年也成為美國當地風行的美味料理之一；另一方面，在義大利則忠於?薄的脆皮式麵皮，加上簡單的餡料素材，烘烤成香脆可口的薄皮披薩為主流，好玩的是你可以在義大利發現愈往北部披薩的餅皮就愈薄，而越向南則愈厚的特殊文化喔！
小楊桃系列食譜001-大腸蚵仔麵線目錄與書籍介紹
				大腸蚵仔麵線美味秘方詳解紅麵線?湯底製作過程大公開、蚵仔肥美口感製作過程大公開、大腸Q軟滑嫩製作過程大公開蚵仔麵線的口味變化蚵仔肉羹麵線、蚵仔豬腸麵線、大腸頭麵線、麵線羹好料再運用--蚵仔與大腸的變身秀蚵仔湯、蚵仔煎、蚵嗲、滷大腸、薑絲大腸延續傳統發燒味－肉羹湯的好味道手工篇-肉羹製作DIY、調理機篇--肉羹製作DIY 羹湯的美味秘方詳解香菇肉羹、魷魚羹、花枝羹、魚酥羹、蝦仁羹、福州魚丸羹不能不學的5道經典麵線口味花生豬腳麵線、麻油雞麵線、當歸麵線、麻辣麵線、薑母鴨麵線
如果要問哪些小吃最受到大人小孩的歡迎？那麼「麵線與羹」一定能名列前矛的。不管在夜市的小吃攤也好，至百貨公司的美食街裡，絕對找得到賣著「蚵仔麵線」和「肉羹」的攤子，而且保證隨時多是客人絡繹不絕，一碗一碗香噴噴地端到您的面前，光看就足足讓您流出口水?！這次，我們邀請了李德強老師?您精心烹調了幾道十分受到歡迎的麵線，還要一?一?地教您如何睜大眼睛挑選好的大腸與蚵仔；當然，好吃的羹肉，無論您是用手工還是用調理機來做，一樣得要懂得訣竅才能做出好味道。「麵線與羹」最重要的另一個主角就是湯頭的勾芡了，李德強老師秀出了紅麵線湯頭的獨家口味，也要告訴您好喝的羹湯應該如何料理。準備好了嗎？跟著我們的腳步，一同來品嚐各種好吃的「麵線與羹」吧！