甚樣分辨蠔油的好壞 ?
坊間雜牌有以醬油混入蠔味香料製作次等蠔油,建議消費者於成份表中注意是否使用蠔汁製造，並選擇具信心的品牌，優質的蠔油蠔味濃郁，色澤光潤，質感幼滑均勻

使用蠔油有甚麼好處 ?
使用蠔油可取代其他醬料，方便簡單，最重要就是其提鮮效果

素蠔油是蠔油嗎 ?
素蠔油不是蠔油，並沒有用蠔汁熬製，素蠔油只是以黃豆，小麥加入香菇香料釀製己成的一種醬油，較佳的素蠔油會加入香菇汁熬製

蠔油適合烹調的食物：
適用於多種材料如 : 海鮮、肉類、魚類、豆腐、蔬菜、菇類、蛋類，甚至乎珍貴的鮑參翅肚等。
以雞蛋為例，吃法已是多姿多采，可煮熟後剝殼蘸點蠔油吃，更可煎熟後淋上蠔油吃，加添鮮味。

李錦記蠔油
蠔汁熬製，顏色沉厚帶光澤，醬質幼滑均勻，蠔味濃郁純正口感細膩醇厚回味綿長
用途：烹調海鮮，肉類，蔬菜

素蠔油
以黃豆與香料敖製，色澤暗淡黑沉，醬質稍粗且加熱後化水，稀稠不均勻，醬油味濃
用途：烹調素菜