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通草豬腳花生湯 材料: 茶包袋1個、通草3分、黃耆3錢、當歸1片、紅花1小匙、豬腳300g、花生30g、酒30cc、薑片3片、水2000CC、九層塔1片 作法: 1.取一碗,以3%濃度比例加入水及鹽製成鹽水備用。 2.所有材料洗淨;取一茶包袋,放入黃耆及當歸包起備用。 3.將作法2泡好的花生放入作法1的鹽水中泡軟。 4.豬腳洗淨後放入滾水中汆燙,讓其去除血水再撈起放入冷水下沖洗乾淨。 5.取一湯鍋,加入水、作法4的豬腳、作法3的花生及作法2的茶包袋,於鍋中一起煮至滾沸後即轉小火,待其慢燉至豬腳、花生完全熟透酥爛。 6.於作法5鍋中加入紅花及酒,攪拌至煮開即可盛碗。 7.將作法6的碗中加入九層塔裝飾,吃時可依照個人喜好酌量加入鹽巴調味即可。 |
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芝麻木瓜牛奶 材料: 黑芝麻1小匙、木瓜200g、牛奶300cc、蜂蜜1茶匙 作法: 1.黑芝麻為了讓身體更快吸收,用研磨器磨碎備用。 2.木瓜洗淨、去皮,再切成小塊備用。 3.取果汁機,倒入鮮奶、蜂蜜及作法2的木瓜塊,一起打,即可倒入杯中。 4.將作法1的黑芝麻倒上作法3的木瓜牛奶上即可。 |
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