花生核桃豆鮮奶酪

材料：
牛奶350g、花生30g、黃豆30g、黑豆20g、去籽紅棗15g、吉利丁30g、細冰糖30g、碎核桃10g、水800CC
作法：
1.花生、黃豆、黑豆，及紅棗分別洗淨，再用水泡約4小時至軟備用。
2.取一湯鍋，加入作法1的所有材料及水，一起煮約40分鐘至軟備用。
3.加入牛奶於作法2鍋中，以湯匙將其攪打成汁，再續加熱至約90度備用。
4.取一碗，將吉利丁、冰糖加入後攪拌均勻備用。
5.將作法4的吉利丁及冰糖倒入作法3鍋中，一起攪拌至吉利丁、冰糖完全融化後，熄火、倒入杯中待其凝固。
6.於作法5的奶酪上撒上碎核桃粒即可。