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蛤蠣絲瓜 / 成本：25元

材料：
蛤蠣100g、絲瓜200g、蒜末1大匙、蔥1/2根、金鉤蝦1大匙、水200㏄
調味料：
鹽1/2大匙、米酒1大匙
作法：
1.蔥切段；絲瓜洗淨後切約3公分塊狀；蛤蠣泡在鹽水濃度1%的鹽水中約1小時備用。
2.熱油鍋，放入蒜末、蔥段、金鉤蝦爆香，再加入水及作法1的絲瓜塊以中火煮約1分鐘備用。
3.於作法2鍋中加入作法1的蛤蠣及所有調味料，蓋上鍋蓋以中火煮約1分鐘即可盛盤。

想知道不讓絲瓜變黑的方法嗎？絲瓜會變黑是因為絲瓜氧化的關係，所以只需要在切完絲瓜後將絲瓜泡在水裡或烹煮絲瓜時，不要大力翻動絲瓜，都是讓絲瓜不會氧化變黑的方法。

 炸水晶魚 / 成本：50元

材料：
水晶魚100g、脆酥粉100g、蛋黃1個、水100㏄、廣東A菜2片
調味料：
鹽1/2大匙、胡椒鹽1大匙
作法：
1.水晶魚洗淨後加入少許鹽抓勻，後醃漬約20分鐘備用。
2.取一碗，放入脆酥粉、蛋黃、水一起調和成麵糊備用。
3.將作法1的水晶魚分別放入作法2麵糊內均勻沾裹，重複此動作至材料用畢為止。
4.取一油鍋，燒至約180℃後放入作法3的水晶魚，轉以中火炸約4分鐘，至表面呈現金黃色後撈起、瀝乾盛盤。
5.食用時沾上少許胡椒鹽即可。		 海鮮炒麵 / 成本：58元

材料：
油麵300g、豆芽10g、韭菜2根、蒜末1大匙、薑末1/2大匙、蔥1/2根、蝦仁30g、花枝30g、海參30g、筍20g、紅蘿蔔20g
調味料：
A：鹽1大匙、醬油1大匙、糖1/2大匙、烏醋1大匙、胡椒粉少許、米酒少許、水50㏄
B：太白粉水適量
香油少許
作法：
1.將韭菜、蔥洗淨後切段；蝦仁洗淨、去泥腸；花枝切花刀；海參、筍、紅蘿蔔洗淨後切片，備用。
2.作法1的蝦仁、花枝、海參分別過滾水汆燙後撈起、瀝乾備用。
3.熱鍋，倒入1大匙油，放入蒜末、薑末、蔥段爆香，再放入筍片、紅蘿蔔片拌炒數下。
4.於作法3鍋內放入油麵、調味料A一起以大火快炒約20秒。
5.起鍋前加入豆芽、韭菜，用太白粉水芶薄芡，淋上香油起鍋。