美食創業祕訣大公開

美食創業大補帖～風水篇
協助諮詢：卜陽(02)2761-4442

有一首歌說三分天註定七分靠打拼，沒錯！根據資料顯示，一夜搖身成為富翁的人，多數在七年內又會回到從前，所以靠自己努力七分得來的，才最為熟悉與珍貴，至於另外三分，就交給天時、地利、人和。
不論是店面或擺攤，選擇商圈都十分的重要，每條道路都有分風水所指的公和母，公為旺氣、母為弱氣，台北市的忠孝東路四段就是一個很明顯的例子。所以美食創業首重商圈，選擇旺氣才正確；除非販賣的美食會讓人不惜千里迢迢慕名而來，既使開在偏遠山上也有人潮，不然建議您還是保守一些，花點時間觀察商圈的情況。

姓名&風水學老師卜陽，不藏私的告訴我們選擇店面的基本重點，原來以往住家所禁忌的路沖，居然是頭家的最愛?下次注意看看路沖的燒鴨店，人潮等候的現象不輸裝潢漂亮的店面；其他像是三角窗、邊間，皆是醒目又人氣的地方。

攤販
1. 位置：
擺攤首重地點位置，人潮俗稱(水流)，道路俗稱(車流)，人來人往、車水馬龍的地方能夠集氣，帶來商機。若是地點風水真的不好，寧可搬遷，千萬別省小錢；如果無法選到好地點，至少商圈要選公的一邊，才能贏在起跑點！
2. 色澤：
招牌和攤子、制服等的整體感覺、用色也要特別注意，一般色澤要明亮、溫暖，配合所販賣的食物，知名速食業者所用的紅黃配、暖色系，總令人食慾大增；另外像是炎炎夏日賣冰的店家，就會用上寒色系，讓人忍不住想買來消消暑，用對顏色客人才容易清楚知道這裡提供他們何種種類的食物。
3. 動線：
如何吸引顧客上門光顧呢?乾淨清爽又光亮以外，還要寬闊、方便老闆作業和客人排隊，動線不好，會增加作業的不便性，間接影響生意的。

餐飲業店面
除了參考以上3點以外，店面還有下列要注意～
1. 大門：
在風水上，大門代表納氣，一定要大、寬闊，才有吸引人進來用餐的力量，至於大門的位置則依坐向條件不同，在此一言難盡，不過提醒頭家們最好可以一眼看見所賣的食物；勿像傳統風水一樣，喜歡在玄關處擺上物品來遮擋，但要注意前門進去後不能直接看見後門，這樣可能會留不住客人，如果真的遇到這種情形，可用門簾或其他物品遮避後門，以預防此種現象發生。
2. 櫃檯：
櫃檯最理想的位置是剛好能設置在店舖中的財位，財位需明亮、乾淨能見水，如果無法設立在財位，可朝方便招呼客人及買單、視內用或外帶等動線設置位置。至於每個店面的財位在哪裡，同樣依坐向不同而不同，有的房子財位剛好不在屋內；有的則是屋內有二個財位，好好善用財位，客人就會變成財神爺。
3. 店名：
取名也是相當重要的，名字有一定的能量，店名不是以比劃數為準；好記、特別與販售的產品有關才是重點。
4. 廚房：
灶、爐火代表人和，要乾淨、簡單，位置擺設要方便順暢，員工才有向心力、降低流動率。
5. 洗手間：
另外，洗手間的位置不能剛好在財位上，所謂廁所見財、金錢不來！洗手間一定要乾乾淨淨，如有穢氣，除了影響風水還會被客人大打折扣的。