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想作出成功的胡椒餅,想開店賣胡椒餅?有哪些店是你不能錯過,一定要去品嚐的呢?什麼是胡椒餅的正確吃法?怎麼吃才能把胡椒餅的滋味吃出來?想作出好吃的胡椒餅,或者想靠胡椒餅創業的你,一定要到這些美味的攤位做實地品嚐,才可以體會:喔!原來好吃的胡椒餅是長這個樣子的。



最好吃的胡椒餅在台灣:如果你認為胡椒餅是福州師傅從福州帶到台灣,想要到福建福州尋根,找尋最道地的胡椒餅,那你可能就要大失所望了。因為長期施行公有化的結果,造成以個體戶方式販賣的各種小吃美食,一一從市面上消失,胡椒餅就是這樣在福州街頭失傳的。小吃原本就是世代相傳的一種美味,強制公有化的結果,讓大陸街頭的各種小吃變得千篇一律。現在雖然改革開放,但是沒有經過幾十年,是沒有辦法塑造美味的小吃文化。如果你在福州街頭找不到胡椒餅,請不要訝異,因為最好吃的胡椒餅不在福州,在我們台灣。
好吃的店:這些胡椒餅攤子通常不大,有時候連正式名字的名字都沒有。不過沒關係,好吃傳千里,靠著口耳相傳,這些胡椒餅也都有相當的消費客層。

◎福州世祖胡椒餅:
台北市饒河街247號前,也就是位於饒河夜市內。也許因為夜市人潮的照顧,經常可以看到排隊。逛夜市買一個吃吃,保證購物殺價會更有力氣。
◎公館碳燒胡椒餅:
位於台大公館夜市內,營業時間下午兩點到晚上十點,外送電話:(02)23658430,但是外送範圍只限於500公尺到1公里。
◎大學口萬華福州胡椒餅:
羅斯福路333巷口,一個售價40元,乍看之下以為是萬華元祖胡椒餅的分店,其實不是,仔細感覺兩者之間口感有很大的不同。營業時間從中午12點到晚上9點,外送電話:(02)23632181
◎老張胡椒餅:
台北市忠孝東路7段602號(台北市忠孝東路7段與南港路交叉口),有許多美食節目曾經報導介紹過,每天下午兩點半才開始賣,不過到下午五、六點就差不多賣光了。
◎台北南京東路3段上的金石堂巷子口:
離兄弟飯店不遠,每天都有一個賣烤胡椒餅的攤子,屬於碳烤類胡椒餅。
◎基隆火車站後、西二碼頭前,平交道旁的一個攤子:
一對老夫婦經營,湯汁飽滿,人多的時候需要排隊。
◎瑞芳鎮第二市場內的胡椒餅:
這裡的胡椒餅有湯包的口感,吃起來湯汁很飽,和其他地方乾燥的餡料比起來,可以說是瑞芳胡椒餅的一大特色,有經過的話一定要嚐嚐看喔。
◎板橋市府中路上:
在林園大廈的對面一個轉角區,分赤肉和五花肉兩種不同口味,一個35元,建議兩種口味都買來嚐嚐,你會發現肥肉對胡椒餅的貢獻不小。
◎楊家胡椒餅:
台北市文昌路77之1號,位於台北士林商圈內,電話是:(02)28352879,有加盟推廣計畫。
◎豐原交流道下靠近豐田汽車經銷處附近:
碳烤胡椒餅,經過豐原交流道的時候不妨買一個充飢,嚐嚐看綠豆椪大本營豐原的胡椒餅,作出來是什麼滋味。
◎福州世祖胡椒餅:
彰化縣溪湖鎮光華里二溪路7號,大概在溪湖國小舊大門左邊十字路口的地方,下午一點賣到晚上十點半,幾乎可以說是全年無休,以天然木炭烘烤。