料理講堂與雜誌資訊

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「迪化街年貨採買終極秘技」教你在採買人潮擠翻天的情況下，讓你順利地展開年貨採買廝殺戰。同時，裡面附上的乾貨食譜，教您如何把買回來的乾貨變化出美味的年節料理。過年拜拜特別複雜，從冬至開始一直到元宵，不同的神明要準備不同的供品，有不同的拜拜順序與時間，翻開「求福氣也求景氣」，讓你過年拜拜按部就班，不至於手忙腳亂。要祈求一個好的來年，「發」糕是絕對少不了的拜拜供品，「過新年的全民運動──蒸發糕‧作年糕」讓傳統的發糕與年糕變化出意想不到的風味。「51道歡樂年菜」、「15道年節經典醬料」、「跟慈禧太后吃一樣的點心過新年」，讓你輕鬆變化出豐盛的年菜佳餚，凝聚家人的團圓氣氛，讓您吃出一整年的富貴如意。過年前夕，大掃除是年終的大工程，累積了365天的油垢，也該在新年前夕為它梳洗換新裝。「現代主婦的掃除手冊」讓你年終大掃除變得輕鬆又省力。這些實用的單元，讓你體驗傳統又富創意的年味。料理講堂25-48新企畫即將推出，現在訂購前200名，除了能以1500元特價獲得精美食譜書籍24冊，還可以免費擁有楊桃文化歡樂新年特刊，讓您一次掌握豐盛年菜50道、開運點心30道、迪化街年貨採買密技，拜拜祭祖大補帖，輕鬆歡樂過好年
最新企畫即將推出：怎麼作排骨最好吃、你最想學的30道南洋料理、40種傳統小吃大方傳授、家常日本料理、10分鐘生猛海鮮料理、自己作醃漬菜、偶而吃素真不錯

料理講堂：024　家傳牛肉麵配方大公開

傳統中式牛肉麵：
傳統的中式牛肉麵它一直都是每個老饕心中的最愛，不論是牛腩麵、牛筋麵、半筋半肉等，它們的美味卻都是千古不變的。不管您是一個如何的挑剔的美食專家，相信傳統的中式牛肉麵一定可以滿足您的口腹，而且它也能擄獲每個喜愛湯好、麵Q、肉大塊的食客之心。

快鍋速食牛肉麵：
或許會有人認為，用快鍋來做菜恐怕無法做出什麼太美味的佳餚。事實上，只要能夠掌握使用及烹調的技巧，用快鍋做菜一樣原汁原味、美味可口，甚至比一般烹調更能留住營養呢！在本篇中，將為你介紹使用快鍋的小常識，及五道用快鍋燉滷後濃郁香Q的牛肉麵，你絕對不能錯過喔！

異國風味牛肉麵：
為了迎合現代人的口味，加入異國色彩、中西合璧的牛肉麵，也逐漸發展出自己一套有別於以往的新式風味牛肉麵，不僅在口味上有所突破，在整個食材的搭配上亦做了許多改變，也為牛肉麵增加了一道異國的風采及注入了新血，而如此的改變，卻也為傳統加入了新的契機，而使牛肉麵的範圍更加寬廣，版圖更加茁壯了！

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書籍資料：
已推出：001：50種麵包抹醬、002：30種美容瘦身湯、003：優格DIY、004：30種土司創意變化、005：餃子的25種變化、006：金黃滷味50種、007：飯糰‧壽司60種、008：家常義大利麵、009：40種手工果醬、010：炒飯‧燴飯、011：茶果子012：和洋中蓋飯、013：乾麵醬、014：沙拉醬、015：名產伴手DIY016：無咖啡因涼飲、017：經濟合菜、018：芳香植物料理美容書、019：咖啡館輕食、020：25種懷念便當大公開、021：35種包子饅頭、022：啤酒屋熱炒、023：30種炸雞秘方大公開、024：家傳牛肉麵配方大公開

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