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蒜苗炒鯊魚

鯊魚肉紮實的口感，搭配蒜苗的爽口，是餐桌上的美味佳餚。除了蒜苗外，也可使用芹菜段，一樣美味。
材料：
鯊魚肉1斤、蒜苗3支、薑1小塊、紅辣椒1支
調味料：
鹽1/2小匙、醬油1小匙		 作法：
1.將鯊魚肉洗淨，切成寬2公分、長3公分的塊狀備用。
2.蒜苗切斜段、薑切薄片、紅辣椒切斜片備用。
3.在中華鍋裡倒入2大匙的油，燒熱後，放入薑片炒香，再放入鯊魚肉、鹽，煎至魚肉變色。
4.將蒜苗、辣椒片放入，一起拌炒均勻，起鍋前加入醬油，增加色澤及香味即可。

苦瓜福菜排骨湯

福菜烹煮前需仔細清洗，否則容易吃到泥沙。本道湯品滋味鮮美，苦瓜也有清涼降火的功效。
材料：
苦瓜1條、福菜2條、小排骨1/2斤
調味料：
鹽2小匙
作法：
1.將苦瓜剖開後，去除籽及膜，洗淨後切小塊。福菜洗淨後，也切小段備用。
2.將排骨洗淨，用熱水汆燙過，取出後再用冷水沖洗乾淨備用。
3.先燒開12杯水，再加入排骨、苦瓜，煮約20分鐘後，加入福菜段、調味料，再熬煮20分鐘即可。