咖哩羊肉捲餅
出處《快樂廚房雜誌第100期》・3,261 人看過
材料
- 餅皮3張
- 羊肉片250公克
- 紅甜椒30公克
- 青椒20公克
- 洋蔥絲30公克
- 蒜末20公克
- 薑末20公克
- 生菜葉3片
調味料
調味料 A
- 咖哩粉2大匙
- 米酒2大匙
- 鹽1/4茶匙
- 細糖1/2茶匙
- 太白粉1茶匙
調味料 B
- 鹽1/4茶匙
- 細糖1茶匙
- 米酒2大匙
作法
- 1羊肉片加入調味料A抓勻醃漬5分鐘備用。
- 2熱鍋倒入2大匙沙拉油，放入羊肉炒散至表面變白撈出瀝乾。
- 3鍋底留少許油，將洋蔥絲、蒜末及薑末下鍋略爆香。加入紅甜椒、青椒及羊肉片入鍋以大火翻炒。
- 4加入鹽、糖、米酒下鍋炒勻，炒至湯汁收乾後取出。
- 5將餅皮攤平，舖上生菜葉後將炒好的餡料分放入餅中，再將餅捲起即可。
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