筍香冷麵

材料

作法

1. 1鮮筍切細絲；素麵放入沸水中煮熟後，撈起浸泡冷開水洗除多餘澱粉質，再撈起瀝乾備用。
2. 2醬汁混合後煮至沸騰，待冷卻放入冰箱冷藏備用。
3. 3將作法1的素麵盛入盤中，放入海帶芽、作法1的筍絲，淋上作法2的醬汁，再撒上白芝麻、海苔絲，最後擺入小蕃茄與山葵醬即可。