地瓜炒米粉

材料

調味料

作法

1. 1地瓜洗淨、去皮後切絲；豆包洗淨切絲；香菇泡發後切絲；高麗菜洗淨切絲；芹菜切末，備用。
2. 2乾細米粉放入滾水中汆燙一下，立即撈出瀝乾。
3. 3熱鍋，加入2大匙油，放入作法1的香菇絲爆香，再放入地瓜絲拌炒均勻。
4. 4作法3中加入高麗菜絲，拌炒均勻後加入水，煮約1分鐘，再加入調味料拌勻。
5. 5續於作法4中加入豆包絲、作法2的米粉炒勻，最後加入芹菜末和香油拌勻即可。