家常香芋米粉

材料

調味料

作法

1. 1米粉放入沸水中煮約4分鐘，撈出瀝乾備用。
2. 2芋頭去皮洗淨切塊，放入熱油鍋中以160℃炸熟，撈出瀝油備用。
3. 3青蔥切段；乾香菇泡軟切絲；蝦米泡軟，備用。
4. 4熱鍋，倒入2大匙油，放入作法3的蔥段爆香，再放入香菇絲、蝦米及肉絲炒香。
5. 5於作法4中加入高湯煮至沸騰，再加入作法1的米粉、芋頭再煮沸後，加入所有調味料概上鍋蓋以小火煮約6分鐘即可。