拿坡里彩蔬義大利麵

材料

調味料

作法

1. 1燒一鍋水(約500㏄)，加入1/2茶匙鹽(材料外)，水滾沸後將義大利麵分散入鍋，拌開以小火煮約5分鐘後撈起瀝乾。煮麵水留150㏄備用。
2. 2熱鍋後倒入2大匙橄欖油，以小火炒香洋蔥、蒜末，加入番茄丁、蘑菇片、紅甜椒、黃甜椒炒香。
3. 3加入煮麵水、巴西里及義大利麵炒勻，加入鹽及黑胡椒粒，轉中火炒至水分略稠，加入九層塔炒勻裝盤，依喜好撒上適量起司粉即可。