芋頭米粉湯(3)

材料

作法

1. 1芋頭切滾刀狀後，起油鍋至約140度，將芋頭炸至表面金黃撈起備用。
2. 2原鍋留少許油爆香紅蔥頭至金黃，加入肉絲、香菇絲炒香。
3. 3加入水與芋頭與白胡椒煮至滾後轉小火續煮5分鐘，再加入米粉續煮至滾再加入鹽調味，再撒上芹菜末即可。