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油燜冬筍湯麵

油燜冬筍湯麵

出處《古早麵湯頭》・3,005 人看過

中式料理麵食根莖類🥬 素食#快速上桌#素食#麵食#30 分鐘內

材料

  • 拉麵150公克
  • 青菜2根
  • 鮮筍湯頭500㏄
  • 煮熟的冬筍150公克
  • 香菇2朵

調味料

調味料 A

  • 鹽1/2茶匙

調味料 B

  • 油100㏄
  • 鹽1/4茶匙
  • 素蠔油1/2茶匙
  • 鮮筍高湯50㏄
  • 太白粉1茶匙

作法

  1. 將麵、青菜燙熟放入碗內。
  2. 鮮筍湯頭加調味料Ａ調味後倒入麵碗中。
  3. 炒鍋加油燒熱，將冬筍切塊放入鍋，以中火炸約3分鐘至稍乾，瀝乾油後加香菇及調味料Ｂ勾芡，淋在作法2的麵上即可。

根莖類・麵食

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