雪菜

材料

作法

1. 1小芥菜去頭，挑去較老菜葉，洗淨瀝乾備用。
2. 2將鹽放入水中拌勻至溶解，放入作法1的小芥菜泡至微黃。
3. 3將作法2的小芥菜倒掉鹽水，將小芥菜搓揉均勻至軟化，再擠乾多餘水份即可。