花椰水波蛋烘餅

材料

作法

1. 1花椰菜切小朵，再汆燙至翠綠，放入冷水冷卻後瀝乾，切粗丁備用。
2. 2熱鍋，以少許油炒香蒜片，再放入作法1的花椰菜丁、鹽、白胡椒粉炒勻成餡料備用。
3. 3取鍋加入適量的水、鹽、白醋，煮至沸騰，轉小火維持微滾的狀態，將雞蛋打入碗中，再緩緩倒入熱水中，煮約3分鐘至蛋黃成現半熟狀態後撈起。
4. 4取餅皮鋪上作法2的炒料。
5. 5預熱烤箱上火230℃、下火200℃後，將作法4的烘餅放入烤箱中，烤約7~8分鐘，取出放上作法3的水波蛋，再撒上起司粉即可。