酸白菜(1)
出處《醃漬菜泡菜》・9,323 人看過
發酵2週後，可將白菜取出，放入冰箱冷藏，風味更加！
材料
- 山東大白菜1棵
調味料
- 鹽50公克
- 白醋80㏄
作法
- 1將大白菜剝去綠葉，整粒對剖開來。
- 2煮一鍋滾水，將大白菜入鍋汆燙，撈起待涼。
- 3將調味料煮沸，待涼透時，將大白菜裝入容器中，倒入調味料並用重物壓住後封口，置於常溫下醱酵約10～15天即可食用。
小撇步
發酵2週後，可將白菜取出，放入冰箱冷藏，風味更加！
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