玉米煎餅(2)

材料

作法

1. 1取150公克甜玉米粒放入果汁機中，加入水打成玉米漿，備用。
2. 2低筋麵粉、玉米粉、泡打粉過篩，加入作法1的玉米漿、糖、蛋液一起攪拌均勻成糊狀，靜置約30分鐘，再加入剩餘35公克的玉米粒拌勻，即為玉米煎餅麵糊，備用。
3. 3取一平底鍋加熱，倒入少量沙拉油，再加入作法2的玉米煎餅麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透，食用時可淋入適量蜂蜜增加風味即可。