銀耳蓮棗茶
出處《快樂廚房雜誌第69期》・4,248 人看過
材料
- 白木耳5公克
- 蓮子2大匙
- 紅棗8顆
- 冰糖適量
作法
- 1蓮子洗淨泡水8小時以上至膨脹軟化，瀝乾水分備用。
- 2白木耳泡水至膨脹，去除硬蒂，撕成小片備用。
- 3紅棗稍微沖洗一下，瀝乾水份後以剪刀在果肉上稍微剪出幾個小洞備用。
- 4鍋中倒入3000㏄的水煮滾，放入作法1、2、3煮至滾開，改小火續煮90分鐘，加入冰糖煮至融化，熄火加蓋燜15分鐘即可飲用。
小撇步
＊ 白木耳含有很多膠質，對皮膚有很好的滋潤效果。泡水軟化後也可以切碎一點方便飲用。
＊ 蓮子需要較長的時間才能泡軟，如果來不及可以先加水並放入電鍋中蒸至膨脹變軟。
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