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芒果泥涼麵

芒果泥涼麵

出處《快樂廚房雜誌第75期》・3,424 人看過

西式料理麵食水果類🥬 素食#素食#麵食

材料

  • 天使髮麵100公克
  • 鹽1大匙
  • 橄欖油適量
  • 水適量

醬汁

  • 橄欖油適量
  • 九層塔碎5公克
  • 辣椒碎10公克
  • 蒜碎10公克
  • 鹽1/2小匙
  • 芒果泥50公克
  • 芒果丁100公克

作法

  1. 水煮滾後加入1大匙的鹽和適量橄欖油，將天使髮麵放入煮至全熟。
  2. 將作法1的天使髮麵瀝乾水份，趁熱拌入醬汁材料中的橄欖油、九層塔碎、辣椒碎、蒜碎和鹽後盛盤。
  3. 再淋上芒果泥和放上芒果丁即可。

小撇步

義大利麵本身沒有鹹味，因此在煮麵時加點鹽，除了可以讓麵條更彈牙外，還能增加麵條的鹹味。

水果類・麵食

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