中將福圓雞腿麵線
出處《快樂廚房雜誌第80期》・3,943 人看過
材料
- 麵線1小把
- 雞腿肉1支
- 桂圓肉20公克
- 中將湯茶包1包
調味料
- 鹽適量
作法
- 1雞腿肉洗淨，放入滾水中汆燙至略變色，撈出沖洗一次，瀝乾水份，備用。
- 2鍋中倒入適量水煮滾，放入中將湯茶包，浸泡約5分鐘，取出茶包，放入作法1雞腿肉和桂圓肉以中火煮至再次滾沸，改轉小火燉約1小時，加入鹽調味後關火。
- 3麵線放入滾水中煮熟，撈入碗中，加入適量的作法2即可。
小撇步
桂圓肉原用途：糕點內餡。
創意變化：增加湯頭甘甜。^中將湯男女都可食用，桂圓肉的甜度高，可依口味適量增減。
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