起司DIY

材料

作法

1. 1起司這麼營養健康的食品，只要有牛奶和白醋，也可以在家自己做喔。
2. 2首先將牛奶倒入鍋中。
3. 3以小火徐徐加熱，為了避免焦底，必須不停攪拌。
4. 4直到溫度達到80℃時熄火，即可加入白醋。
5. 5將加了白醋的牛奶不斷攪拌至產生分離現象。
6. 6準備一個篩網，可以用來將蛋白質凝結物過濾收集起來。
7. 7將分離出水的牛奶凝結物過濾，並用湯匙稍壓將水分徹底濾乾。
8. 8將起司取出放涼，用來夾吐司或炒青菜都很可口，冷藏可保存2至3天。