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椰果西米露

椰果西米露

出處《用電鍋快鍋辦桌》・6,960 人看過

南洋料理飲料其他點心🥬 素食#素食#南洋風味#新手入門

西米露最好選用泰國西米露，才可泡水，且不容易煮化，口感較好。

材料

  • 泰國西米露1杯
  • 冰糖水1杯
  • 冰開水3杯
  • 熱開水8杯
  • 椰漿1杯
  • 椰果1杯
  • 鮮奶1又1/4杯

作法

  1. 西米露以冷水浸泡約20分鐘後，撈出瀝乾水份備用。
  2. 快鍋內加8杯熱開水，倒入作法1的西米露，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響後，轉小火續煮2分鐘熄火，待安全閥降下並排完氣後，再掀開鍋蓋，撈出西米露瀝乾水份備用。
  3. 另取一鍋子，倒入將3杯冰開水，再加作法2的西米露及椰漿、鮮奶、冰糖水攪勻即可。

小撇步

西米露最好選用泰國西米露，才可泡水，且不容易煮化，口感較好。

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