珍珠奶茶

材料

作法

1. 1先煮滾一鍋水，水量則是愈多愈好。
2. 2等到水完全沸騰後，再將粉圓加入水中續以大火煮沸約15分鐘。
3. 3轉中小火繼續燜煮約1小時(超市販售的包裝粉圓需煮較久才會熟透)，途中必須不斷攪拌，並適時加水以免煮乾。
4. 4等到粉圓完全熟透即可撈起。
5. 5完全熟透的粉圓，中心將不會有白點，如果還有白點，就必須繼續燜煮。
6. 6在煮粉圓時，我們可以在一旁用紅茶包煮好一鍋紅茶。
7. 7在紅茶中加入牛奶和細砂糖，就是香濃的奶茶。
8. 8將煮熟的粉圓放入杯中，再倒入調好的奶茶，就是百吃不厭的珍珠奶茶。