肯亞AA東非肯尼亞

材料

作法

1. 1於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。
2. 2將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起。
3. 3於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。
4. 4於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。
5. 5用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞。
6. 6將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
7. 7接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒。
8. 8再次以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
9. 9重複作法8動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。