食譜:香草醬:www.ytower.com.tw

食譜:香草醬

  • 【做 法】
  • 1.將全脂鮮奶、動物性鮮奶油和香草精,以中火不停攪拌煮至滾沸。
  • 2.取蛋黃和砂糖打發至乳白色後,將作法1加入略拌勻,再倒回作法1鍋中,開中火以木杓攪拌煮至85℃濃稠狀,即可熄火待冷卻備用。
上線日期: