[牛腰脊肉-相關]有1種食材

牛腰脊肉、
牛的腰脊部位運動量較少，肉質較嫩，而且紋路如大理石的油花分部平均，是牛體大里肌肉的後段，脂肪集中於肉邊，容易切除，多用來做紐約客牛排。這個部位適合以煎、烤牛排的方式料理，蒸牛肉、鐵板燒等也常常用到。