[人蔘-相關]有3種食材
人蔘果、
含有豐富的鈣質的人蔘果,外型橢圓且表皮粗糙類似馬鈴薯,尚未成熟時的果肉十分苦澀,成熟以後的果肉則柔軟甘甜,口感截然不同。人蔘、
韓國人一年四季經常食用人蔘,認為補氣生血、固精養神。傳統的人蔘烹調不離清燉或用人蔘燉肉湯,現在則會將人蔘與泡菜一起腌製,透過中藥的調製,讓泡菜更具健康養生的功能。一般人蔘都在種植3年後採收,以5年蔘加入泡菜中最具風味,尤其對於女性的皮膚美容相當不錯。人蔘酒、
韓國人蔘品質是出了名的。人蔘功能在於滋養、強壯,蔘酒最好用採用高麗蔘且應先切片,浸造後儲存三十天後即可啟封使用,儲存半年至一年以上者,其味更加美好並可長期保存。蔘酒可和檸檬汁同時飲用,另外還可燉肉或沾蜂蜜食用,風味絕佳。