楊桃美食網[大白菜-相關]有3種食材
大白菜、結球白菜、包心白菜、大白菜心
大白菜又叫「結球白菜」或「包心白菜」，它與高麗菜一樣，都是屬於低熱量的蔬菜，也是減肥者的最佳食物。冬季是大白菜的盛產季節，火鍋當中加入大白菜也非常對味喔！ 火鍋食材中必備的，也是火鍋湯頭中很重要的一個角色，一開始便與主食材一起燉煮，因此更能搭配各種食材一起煮，兼具有協調的效果。
大白菜、Chinese Cabbage
大白菜、山東大白菜、山東白菜
大白菜為韓國泡菜的主要材料之一。韓國泡菜的調味料以“鹽”為主，當然少不了的大量紅辣椒，再加上蔥、薑、大蒜、洋蔥等香辛料，再放在甕中發酵就可以，一般來說時間約為一個月。想做的豐富些的人，還可以加入乾蝦仁、堤魚醬、生魚湯來提味，吃起來的口感酸甜辛辣。但要注意的是韓國人是絕不放醋的喔！韓國泡菜的酸味是天然生成的，只要放在甕裏越久，泡菜的酸味就會越重。