[大蒜-相關]有4種食材

大蒜、Garlic
大蒜也是一種應用廣泛的料理食材，即使在西方，大蒜也被普遍的使用在各種料理之中。生蒜頭在切開的時候，因為其組織結構改變而會產生刺鼻的臭味，加熱烹調之後反而會產生甜甜的味道，而且具有殺菌、去腥、抗癌、強精、預防感冒、消除胃漲氣和疲勞等功效。味道辛辣的食材，常見於中菜料理中，若常食用可預防風寒亦可提高身體的免疫力，但不可吃多以免傷腸胃。大蒜也具了溫補的效果，在本草綱目中就記載：「大蒜具有處理心腹冷痛、夜啼腹痛、寒濕氣痛、眉毛動搖之效果。」
大蒜、Garlic
蒜酥、大蒜酥
蒜末爆炒至呈現淺金黃色就是蒜酥，相關製作方式可以參考本站食譜搜尋單元-【蒜酥製作】
大蒜片、
將生鮮大蒜切成片狀，關於大蒜的介紹請搜尋食材圖鑑資料庫-【大蒜】