[布丁-相關]有1種食材

大理石片、巧克力大理石片、抹茶大理石片、布丁大理石片
大理石片是軟質的方塊狀，1公斤的麵糰約需600公克的大理石片，麵糰比例太多時，風味不明顯，麵糰比例太少時，又不容易包住內餡，容易破裂流出，因此「麵糰：大理石片」以「1：0.6」是最為適宜。大理石片不一定為完整一整片，當製作過程中，遇到大理石片不足時，可再開新的一包，裁取不足的份量，以用拼的方式，補滿成一整塊。大理石片有多種口味，每家廠商出產的口味也略有不同，可依個人喜好選擇製作。